MACARONS

 

 

Pues sí, los preparé como os dije. Qué son los macarons? Es un tipo de galleta tradicional francesa, aunque su origen en realidad es italiano. Yo jamás los había probado, la verdad. Pero son muy vistosos y tenía ganas de hacerlos. Fácil? Para nada, tienen su complicación.

 

 

 

Aquí abajo podéis ver el resultado de la primera toma de contacto. TODO A LA BASURA!!! La masa estaba demasiado líquida y se esparramaron. Lo guay es poner cualquier color, son muy divertidos.

 

 

 

Así que fui a por ellos por segunda vez. Y bueno, salieron mejores, pero para tirar cohetes, pues no. De sabor, como explicar, yo creo que es casi igual al mazapán, la base de la receta es almendra y azúcar. Los rellené de ganache de chocolate. Me comí uno y me gustó, intenso pero rico.

 

 

 

Pero ante mi ignorancia macaronil, le di los restantes a mi amiga Cris. Ella en Suiza había probado bastantes y nadie mejor  para decirme si había acertado. Y ella (como buena amiga que es), me dijo que estaban buenísimos y que eran como los que había comido...uffff menos mal

 

 

 

 

Contadme si los habéis probado y que sabores tenían. Toda información es poca. Los hicisteis?

 

 

 

 

Creo que eran grandes. Ahora voy a seguir investigando y haré más pruebas. Las demás también quieren probarlos!!!! jajajaja

 

TARTA CAMPO DE FÚTBOL

 

 

Hola a todos!!!!! Qué tal os han ido estos días? Aquí volvemos a estar pasados por agua, la previsión ya era para el fin de semana, pero al final nos dio algo de tregua. Pero vuelve el frio, y mis niñas han decidido ir vestidas de primavera. Fijo que se ponen malitas. En tema reposteril, estoy con unos días de descanso. Así que estoy haciendo cosas nuevas, concretamente, hoy estoy haciendo mis primeros macarons!!!

 

 

Parece que van a salir mal, dicen que es lo normal, que tienes que hacer muchos hasta encontrar el punto.Es de esas recetas que tengo pendiente desde hace tiempo. Y hablando de tiempo, esta tarta se la hice a mi amigo Juan, antes de navidades. El juega en un equipo de fútbol y Anyela (su mujer!!!!!) me pidió un campo de fútbol y un mini Juan....jajajaja.

 

 

 

 

 

Cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia. Compré una oblea del campo, y unas porterías (venían con jugadores incluidos), las porterías es lo único que no se podía comer de la tarta. La verdad es que era enormeeeeeeeee.

 

 

 

 

 

Hice el bizcocho de chocolate y lo rellené de buttercream de mantequilla con colorante verde.

 Adornar con buttercream es mucho más fácil que con fondant y siempre puedes ir recreándote con las boquillas, no quedan defectos.

 

 

 

 

Espero que os haya gustado. Mañana os cuento como han ido esos macarons y si están ricos, nunca los probé, haré un esfuerzo...jajajaja. Bicos

TARTA SKYLANDERS, GALLETAS BALÓN Y DIA DEL PADRE

 

 

 

 

Hola!!!! Qué tal vuestra semana?? Aquí seguimos con Sol, aunque los pronósticos dicen que mañana vuelve la lluvia e incluso la nieve!!!! No era normal tantos días de buen tiempo. Quería dar las gracias a tanta gente que entra en mi blog y en mi página de Facebook, donde tuve más de 1000 visitas con mi bolso y zapato de Chanel!!!!!! Gracias!!!!!!!!!! Espero que os siga gustando todo igual.

 

 

 

 

Muchos os preguntaréis la temática de la tarta. Es un Skylander, es un juego de la wii (y supongo que de otras consolas también), yo lo conozco porque mi sobrino Diego (TE QUIERO MI PRÍNCIPE), es fan de ellos. La verdad es que el juego es flipante. Tiene una plataforma que se conecta a la wii , encima de ella pones el Skylander con el que quieres jugar.

 

 

 

 

 

 

Y según vas cambiando se ilumina la plataforma y la pantalla de la tele. Pues Gael es otro fanático. Así que mi amiga Isa me trajo uno para intentar hacerlo en fondant. Preparé mi bizcocho de chocolate pero en esta ocasión (al igual que con la tarta roja con la flor, QUE NO ERA UN SOMBRERO), la rellené de frutas confitadas del bosque.

 

 

 

 

Les gustó tanto en la otra ocasión que quiso repetir. Por qué confitadas?  Porque la fruta de cualquier tipo, no se puede poner en un pastel que no se consuma al momento, al menos que se confite antes. Imprimí una oblea con otros Skylanders , y los pegué en fondant y en brochetas. Lo cubrí con fondant de CHOCOLATE!!! Todo el pastel era chocolate, no sabéis que olor tenía todo...mmmmmm

 

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 Gael es muy futbolero y quiso balones de fútbol, de muchos colores. Qué les pasa a los niños con el fútbol? Bueno, a los hombres en general (el mío a Dios gracias, poco). Que contenta estoy con mis niñas, que no nos sacrifican el fin de semana para ir a jugar los partidos...jajajaja. Lo siento padres con niños ;-)

 

 

 

 

Y hablando de niños, aquí los últimos nacidos en el grupo de mis chicas. Concretamente Cris, tuvo a dos mellizos que están para comérselos!!! Y para el día del padre le preparé estas galletas. Espero que os guste todo. Buen fin de semana!!!!!!!!!!! Bicos

TARTA BOLSO Y ZAPATO CHANEL

 

 

 

 

Buenos días!!! Qué tal vuestro fin de semana?? Tenéis Sol??. Aquí seguimos con Sol, absorbiendo toda la vitamina D por si las moscas. Esta tarta fue un reto para mi. Casi todas mis tartas tienen elementos en 3D, pero nunca la tarta había sido en 3D. Empecé hace unos días con el zapato. El proceso de secado es muy importante.

 

 

 

 

Ha sido lo más laborioso. Lo tuve que rehacer dos veces. Menos mal que ya hice un par de plantillas por si pasaba lo que pasó. El pintalabios fue bastante sencillo, el dorado se consigue pintando con colorante en polvo y alcohol alimentario.

 

 

 

Me encantó tener la idea de poner cristales de azúcar plateado, al igual que la base de la tarta, era como un espejo. Preparé dos pasteles rectangulares del bizcocho de chocolate. Se monta y se lleva unas horas a la nevera antes de poner el ganache cubriéndolo. Y después otras cuantas horas de nevera.

 

 

Por qué violeta y blanco?  Porque así me lo pidieron, son los colores preferidos de la homenajeada. Absolutamente todo lo que hay en la tarta era comestible. Pero está claro que el fondant del zapato necesita estar muy duro para que no se rompa y a ese les recomendé, que no le hincaran el diente ;-)

 

 

 

Me pidió que le preparase unos cupcakes, a mi elección. Así que decidí prepararle unas red velvet, pero en vez de rojo le puse violeta. Así que os presento a los cupcakes violet velvet. Con el frosting de crema de queso.

 

 

 

Así que mi semana ha estado centrada en este pastel. No he descansado mucho, mi cabeza no paraba de decirme cual era el paso siguiente. Encima el sábado tuvimos cena de chicas!!!! Pensé que no llegaba, quería dejarlo todo bien preparado por si me acostaba muy tarde.

 

 

 

Gracias a Giovana por confiar nuevamente en mi. Espero que disfrutéis con las fotos como yo al preparlo. El jueves os enseño un montón de cosas que tengo esta semana. Bicos

 

TARTA APPLE

 

 

Lo de las tecnologías es terrible. Como ha cambiado todo en pocos años. No recuerdo desde cuando tengo móvil, pero hace muchísimos años, casi desde el principio, cuando eran enormes. Al principio sólo llamadas, después cuando pusieron internet, pobre de ti que le dieras al botón y se conectara, te metían unas clavadas en la factura...

 

 

 

 

Y ahora, hacen de todo, mensajería instantánea, redes sociales, juegos, aplicaciones, si estás leyendo en él detecta la mirada, diversidad en colorido, video llamadas....absolutamente TODO. Hasta mi hija pequeña lo maneja como nada, me pare increíble. Luego hay varias teorías, sobre si hacemos bien

 

 

 

 

 

en dejar a nuestros hijos, rodearse de tantas tecnologías. Yo soy de la teoría de que debemos. Son otros tiempos, claro que en los nuestros jugábamos sin peligro en la calle, corríamos, inventábamos juegos...pero ahora es esto lo que toca. Y eso que la mía no es mucho de maquinitas, pero entiendo que otros sí.

 

 

 

 

Os gusta la tarta? Me la pidió...ANYELA!!!!! No hay persona más detallista con todo el que le rodea que ella. La receta que usé, es la que aprendí en el curso de Patricia Arribálzaga, y aquí os dejo la receta:

 

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

 

225 g. de chocolate negro

200g. de mantequilla

240 g. de azúcar

8 huevos

150 g. de harina

 

Derretir al microondas o a baño María el chocolate y la mantequilla juntos, mezclar bien. Separar las yemas de las claras y reservar las claras. Batir las yemas de huevo con el azúcar y agregar el chocolate derretido con la mantequilla. Incorporar la harina tamizada de a poco y mezclar bien. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la preparación mezclando con movimientos suaves y envolventes. Engrasar un molde de 20 cm con mantequilla y enharinarlo, verter la mezcla y cocinar a 180 grados durante 55 minutos.

 

INGREDIENTES PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE Y LICOR DE NARANJAS

 

600 g. de chocolate con leche

140 g. de nata para cocinar

Entre 6 y 8 cucharadas soperas de licor de naranjas a gusto

 

Derretir el chocolate en microondas a temperatura mínima durante 3 o 4 minutos, o derretirlo a baño maría. Calentar la nata hasta que hierva, revolver para enfriar un poco antes de incorporarla al chocolate. Batir el chocolate con la crema hasta que estén bien unidos, agregar el licor de naranjas y continuar batiendo hasta que la mezcla adquiera una textura lisa y brillante. Dejar a temperatura ambiente por lo menos 7 horas, luego batir la crema para montarla y usarla para rellenar el pastel.

 

Es importante antes de rellenar el pastel mojarlo bien en almíbar. Yo le pongo la mitad de azúcar. Es decir si pones 150 gr. de agua, le pones 75 gr. de azúcar.

Se lleva a ebullición el agua con el azúcar. Se aparta del fuego, y se añade el aroma que queráis, en este caso, yo le pongo aroma de naranja.

 

 

 

 

Se cubre con ganache de chocolate, en proporción igual a la nata para montar. Es decir 150 de nata, 150 de chocolate fondant. Se lleva a ebullición la nata, se aparta y se echa el chocolate. Se mueve hasta su completa integración. Se deja enfriar y una vez frio, se vierte con una espátula sobre el pastel.

Espero que si lo ponéis en práctica me contéis vuestra experiencia. O si falta algún detalle que se me pasa por alto, no dudéis en preguntarme. Besitos

 

 

CURSO GALLETAS PONTEVEDRA

Qué tal el fin de semana??  Yo me estoy recuperando, la verdad es que no paro un segundo. Una de las cosas que hice es ir a un curso de galletas. El curso se hacía en Mis galletas y otras cosas, lo impartía Joana, de Hadas y Grumetes. Joana es de Terrassa (Barcelona), me hizo tanta ilusión que fuese paisana!!! Así practiqué catalán, que hacía mucho que no lo hacía.

 

El curso me encantó, logré desconectar por completo y disfruté con todo lo que nos enseñó Joana. Estas galletas son tan bonitas que dan pena comerlas, verdad?. Mis niñas me ponen morritos para que ceda, pero de momento me mantengo firme. Y digo me mantengo porque estas galletas

 

 

 

una vez preparadas pueden durar de dos a tres meses, incluso más. Cris, la dueña de la tienda Mis galletas y otras cosas, nos contó que su madre se comió una galleta que preparó hace dos años y le afirmó que estaba buena.

 

 

 

 

Estas galletas están decoradas con glasa real. Las próximas que prepare, os pondré el paso a paso y la receta de todo. En la repostería creativa todo es cuestión de tiempo. Dejar reposar, y seguir. Siempre se va avanzando con otra cosa.

 

 

 

 

Y la conejita!!!! Dios Mio!!! Estoy deseando que vuelva Joana a Galicia. Aunque cuando vaya a Barcelona segurísimo que paso a visitarla.

 

 

 

 

 

 

El pelo de la niña me parecía que iba a resultar dificilísimo, pero es cuestión de técnica.  El curso era de 11 a 16 y salí de allí a las 18, no dejaba de explicarnos cosas interesantes. Pero a mi me quedaba más de hora y media para llegar a casa, eran carnavales y....no llegué, claro.

 

 

 

 

Y la niña triste abrazada al árbol del amor?? Ainsssssss, son todas preciosas!!!. La siguiente es de efecto pizarra, pintada con glasa negra y después a pincel pintas o escribes lo que quieres, muy bonita para mensajes personalizados.

 

 

 

 

Lo mío nunca fue dibujar, lo mío es modelar, está claro. El domingo pasamos el día con mis hermanos, suegro, papá y amigos...no se puede pedir más al fin de semana.

 

 

 

 

 

 

CUPCAKES DE NUTELLA Y VISITA A LOGROÑO

 

Qué tal el fin de semana??  Os dije que iba a buscar mi dosis de abrazos, así que nos desplazamos hasta Logroño. Habíamos quedado con los padrinos de Irene, ellos viven en Barcelona. Son el mayor motivo por el cual nos costó marchar de Barcelona. Estábamos siempre juntos, era raro el día que no quedábamos. Pero siempre que nos volvemos a ver, es como si el tiempo no hubiese pasado.

 

 

 

 

Pero aunque la compañía era perfecta, no todo pudo ser perfecto. Efectivamente, no hubo un minuto del sábado que no lloviera, imaginaos eso con niñas y queriendo ver sitios. Habíamos estado en Logroño hacía tres años, podando viñas, con ellos, Vicen y Montse, pero siempre hay sitios nuevos por descubrir.

 

 

 

Os preguntareis que hicimos con este plan. Muy sencillos, una de las cosas que solemos hacer cuando estamos juntos, es dedicar el día a jornadas gastronómicas, desde la mañana hasta la noche...jajajaja. Madre mía, que manera de comer, pero es que TODO y lo digo en el sentido más amplio de la palabra, TODO, estaba buenísimooooooo!!!!!

 

 

 

Nada mas llegar el viernes por la tarde-noche, nos fuimos a cenar al Restaurante Delicatto, la otra vez que fuimos nos habíamos quedado con las ganas de comer, estaba cerrado por vacaciones. Que os puedo decir, os lo recomiendo si tenéis la oportunidad.

 

 

 

 

Y los postres....mmmmmmm. Ese sorbete de mojito, esos helados (son de Sirvent, también os recomiendo sus turrones, exquisitos y los envían a toda la península). Mira que nos gusta comer (así estoy). El vino, que os voy a decir que no sepáis ya, todos buenos.

 

 

 

El sábado fuimos a las bodegas de Marqués de Riscal, pero estaban todas las visitas a tope. Así que nos fuimos a visitar Laguardia. Que ciudad más bonita, pertenece a la Rioja-Alavesa. Allí no hice fotos del exterior, porque entre subir calles, carro, paraguas etc...imposible. Pero os la recomiendo y cuando veáis ahora las fotos de sus tapas, encontrareis motivos suficientes.

 

 

 

 

Restaurante Biatzeri, eso fue lo mejor!!!!! Yo viviría sólo de estos pinchos, todos divinos!!! . Donde por cierto había un camarero merchero (mitad gitano, mitad payo), que flipamos con su historia. Tenía nuestra misma edad (37 años), estaba esperando su quinto hijo, y su tercer nieto!!!!!! Alucináis, verdad?. Majísimo, ya le dijimos que llamara a la tele!!!

 

 

 

En Laguardia compramos también la merienda...jajajajaja, croissants y lazos de mantequilla, me muero por comer otra vez esos lazos!!!!!! Si vais traedmeeeeeeeee, os lo ruego!!!!!!! Y el carrillón del ayuntamiento, precioso. Por supuesto cenamos y comimos el domingo en la calle del Laurel.

 

 

 

 

Esos rotos, esas bravas, esos solomillos con foie...que penita que se acabara tan pronto el finde. Aunque nuestro cuerpo seguro que nos lo agradeció, jajajajaja. Los cupcakes se los llevé a mi amiga Yoli, de vainilla con buttercream de nutella, les encantaron a ellos y a mis hijas. Los dos últimos se los reservaron para casita. Pronto nos volveremos a ver compadres....OS QUEREMOS!!!!!!